Homogenizatoriaus funkcija
homogenizatorius
yra prietaisas, naudojamas skystoms medžiagoms homogenizuoti ir emulsuoti (skysta-skysta arba skysta-kieta fazės), kurių klampumas mažesnis nei 0,2 Pa.s, o temperatūra žemesnė nei 80 laipsnių . Homogenizatoriai daugiausia naudojami audinių dispersijai biotechnologijų srityje, mėginių paruošimui farmacijos srityje, fermentų apdorojimui maisto pramonėje, pesticidų likučių ir veterinarinių vaistų likučių aptikimui maiste, taip pat farmacijos pramonėje, kosmetikos pramonėje, dažų pramonėje. , ir kitose srityse.
Homogenizatorius naudoja nerūdijančio plieno sistemą, kuri gali veiksmingai atskirti apsauginio mėginio paviršių ir jame esantį homogeninį mikrobų mėginį. Mėginys dedamas į vienkartinį sterilų homogenizavimo maišelį, nesiliečiant su instrumentu, atitinkančiu greitų, tikslių rezultatų ir gero pakartojamumo reikalavimus.
Homogenizatoriaus taikymas
Homogenizatoriaus veikimo principas
Maisto perdirbimo homogenizatorius reiškia trigubą gniuždymo, stipraus smūgio ir slėgio praradimo išplėtimą, kad būtų pagerintas medžiagos skystis, kad medžiagos būtų sumaišytos tolygiau. Pavyzdžiui, perdirbant pieną, homogenizatorius naudojamas pieno riebalams skaidyti, todėl visa produktų sistema tampa stabilesnė. Pienas atrodys švaresnis ir baltesnis. Homogenizavimas daugiausia atliekamas naudojant homogenizatorius.
1
Įvairių pieno gėrimų, tokių kaip pienas ir sojos pienas, homogenizavimas esant aukštam slėgiui gali žymiai išgryninti piene esančias riebalų rutuliukus, todėl produktai lengvai virškinami ir pasisavinami po vartojimo, o tai pagerina jų vartojimo vertę.
2
Naudojamas ledų ir kitų produktų gamyboje, gali pagerinti skysčio smulkumą ir purumą bei žymiai pagerinti jo vidinę tekstūrą.
3
Naudojamas emulsijoms. Klijai. Sultys. Gaminant srutas ir kitas medžiagas jis gali užkirsti kelią arba sumažinti medžiagos sluoksniuotumą, pagerinti medžiagos išvaizdą, padaryti jos spalvą ryškesnę, stipresnį aromatą ir švelnesnį skonį.
Homogenizatoriaus privalumai
Homogenizatorius turi stabilų veikimą, mažą triukšmą, patogų valymą, lankstų mobilumą ir gali būti naudojamas nuolat. Jis gali atlikti itin smulkią medžiagų dispersiją ir emulsiją. Jis gali būti plačiai naudojamas emulgavimui, homogenizavimui ir dispersijai pramoninėje gamyboje.
