Rūkymo orkaitės apžvalga
Rūkymo orkaitė gali virti visų rūšių rūkytos dešrelės, kumpio dešrelės, džiovintos dešros, dešrelės, virtos maisto, keptos vištienos, kepsninės ir įvairios žuvys. Operacija yra paprasta, patogi ir patikima.
Rūkytas nurodo atitinkamą medieną, kad būtų galima rasti lakiųjų medžiagų, skirtų rūkyti procesą. Rūkytos mėsos produktų tikslas yra pasidaryti dehidratuotą mėsos produktą, suteikiantį produktui specialų aromatą. Jis pasižymi mažos energijos suvartojimo, didelio išėjimo, lengvo valymo, adiabatinio ir sandarinimo efektyvumo, greito šildymo, rūkyto aromato, automatinės temperatūros kontrolės ir laiko valdymo charakteristikomis.
Rūkymo būdas rūkyti orkaitė
1. Remiantis rūkymo būdu, jį galima suskirstyti į: netiesioginį rūkymą ir tiesioginį rūkymą. Tiesioginis rūkymas yra labiau tradicinis būdas, o taikymo praktikos laikas yra ilgesnis. Netiesioginė dūmus sukelianti dūmų kamera yra visiškai atskirta nuo dūmų kameros.
2. Tai taip pat galima atskirti atsižvelgiant į temperatūrą: šalti, karšti ir šiltai trys rūkymo metodai.
Mėsos rūkymo krosnies pranašumai
①
Ši mašina priima automatinį jutiklinio ekrano valdiklį, turintį aukštą automatizavimo laipsnį.
②
Ši mašina turi elektrinio šildymo ar garų šildymo (virimo), karšto oro (džiovinimo ar kepimo), rūkymo ir išmetimo funkcijas. Gali būti laisvai derinamas atsižvelgiant į vartotojo reikalavimus, kad būtų pasiekta įvairių apdorojimo technologijų.
③
Dūmų krosnis su garų šildymu paprastai tinka vartotojams, turintiems katilą ar garų generatorių.
④
Ši mašina priima dvigubo sluoksnio nerūdijančio plieno struktūrą, o ypač storio tarpsluoksnis užpildytas šiluminės izoliacijos medžiaga, kad būtų sumažinta energijos suvartojimas.
⑤
Kiekvienas proceso parametras (laikas, temperatūra ir kt.) Gali būti laisvai nustatytas atsižvelgiant į proceso reikalavimus, kad būtų užtikrintas tikslumas.
⑥
Kai darbas bus baigtas arba mašina nutrūksta pusiaukelėje, jis turi automatinę aliarmo funkciją.
Struktūros įvadas į rūkymo krosnį
Šią mašiną daugiausia sudaro krosnies korpusas, šildymo sistema, cirkuliuojanti oro sistema ir elektros valdymo sistema.
Krosnies kūnas
Visi krosnies korpuso komponentai ir išorinės sienos yra pagamintos iš nerūdijančio plieno, kuris yra atsparus korozijai. Pakabinkite gaminį ant priekabos, nusiųskite jį į krosnies korpusą, uždarykite krosnies duris, tada virkite ir apdorokite pagal nustatytą proceso parametrus.
Virimo dalis
Garų sistema yra suprojektuota krosnies korpuso viduje, kad būtų galima tiesiogiai pašildyti produktus krosnyje. Garo išvestį galima pakoreguoti pagal skirtingus produktus. Slėgiui dėžutės viduje neleidžiama viršyti 0. 08MPA.
Cirkuliacinė oro sistema
Dūmų krosnies viršuje yra dviejų greičių elektrinis ventiliatorius. Didelė galia ir didelis oro tūris užtikrina, kad krosnies temperatūra padidėja, temperatūra yra vienoda, o produkto kokybė yra stabili ir patikima.
Dūmų sistema
Viršutinė dalis yra pjūklo putplasčio dėžutė, maišymo mechanizmą skatina reduktorius, o pjūklo putos periodiškai siunčiamos į apatinės dūmų viryklės plokštės elektrinį šildytuvą, kurį valdo dūmų jungiklio mygtukas ant elektrinio valdymo dėžutės, pjūklo putos šildomos lėtai deginant ir dūmus, čiulpia šeimininko ventiliatorių, kad dūmai virtų.
Mėsos rūkymo krosnies našumo charakteristikos
-
Spektaklis
(1) Geros kokybės ir gaminio dažymo efektas.
(2) Stabilus produkto našumas.
(3) Atsižvelgiant į Kinijos maisto perdirbimo pramonės ypatybes.
(4) Tai gali būti tinkama naudoti laboratorijose ir mažose mėsos perdirbimo gamyklose. Tai yra idealus energijos taupymo ir ekologiško produktas.
-
Savybės
(1) Piloto garo vožtuvas valdo garų srautą, temperatūros valdymas yra tikslus, operacija yra patikima, o viso spintelės temperatūros skirtumas yra mažesnis nei 1 laipsnis.
(2) Ventiliatoriaus ašmenys yra tikrinami dinaminiu 2800 aps \/ min balansu, o maksimalus vėjo greitis gali pasiekti 25 metrus \/ sekundes, veiksmingai užtikrinant, kad produktas kepimo proceso metu turėtų tolygų temperatūrą aukštyn ir žemyn, kairėje ir dešinėje.
(3) Dūmų susidarymo įtaisas priima medienos dalelių rūkalį, kuris turi stabilius dūmus, greitai dažant, o į dėžę patenkantys dūmai yra švarūs ir švarūs.
(4) Su aukšto slėgio vamzdyno siurbliu, skirtu purvo valymui ritinyje ir dūmų vamzdyje, ir ritės ir dūmų kanale sumontuoti įvairūs kampų purkštukai.
