Koks yra mašinos veikimo principas ir pranašumai?
Vakuuminė aplinka:
Oras pašalinamas, kad mėsa nesioksiduotų ir nepakeistų spalvos, o kartu plečiasi mėsos pluoštai ir geriau sugeria marinatą.
Fizinis sukimasis:
Dėl sukimosi volelių mėsos gabalai susiduria ir susispaudžia, todėl pasiekiami keturi pagrindiniai tikslai: marinavimas, minkštinimas, skonio stiprinimas ir efektyvumo didinimas.
Marinavimas:
Pagreitina marinato ir drėgmės prasiskverbimą, sutrumpina reikalingą laiką.
Tenderavimas:
Suardo kai kurias raumenų skaidulas, todėl tekstūra tampa švelnesnė ir lygesnė.
Stiprinantis skonį:
Skatina baltymų ekstrahavimą, sudarydama klampią baltymų pastą, kuri sulaiko drėgmę ir skonį, todėl gaunamas sultingas ir lengvai pjaustomas gatavas produktas.
Efektyvumo didinimas:
Ženkliai padidina gamybos efektyvumą ir produkto išeigą (svorio prieaugį).
Kiek variklių naudoja vakuuminis mėsainis ir koks yra arklio galių variklis?
atsakymas:
Mašina naudoja 2 variklius. Vienas variklis yra 2,2 kW, kitas - 1,5 kW.
Vakuuminėje sistemoje mašina veikia naudojant oro kompresorių, ar reikia atskiro vakuuminio siurblio? Kaip veikia vakuuminis procesas.
Tam reikia atskiro vakuuminio siurblio. Mašinai paleidus, įsijungia nepriklausomas vakuuminis siurblys, vamzdžiais ištraukdamas orą iš būgno. Vakuume būgnas pradeda suktis, o neigiamo slėgio aplinka leidžia marinatui lengviau prasiskverbti į mėsą. Baigę pirmiausia atidarykite išmetimo vožtuvą, kad atkurtumėte normalų slėgį, tada išimkite mėsą.
Kuo reikėtų susirūpinti naudojant šį įrenginį? Maloniai patarkite dėl eksploatavimo atsargumo priemonių, techninės priežiūros taškų ir bet kokių svarbių pavojų, apie kuriuos turėtumėte žinoti.
Prieš paleisdami mašiną patikrinkite, ar būgne nėra pašalinių daiktų. Neperkraukite mašinos medžiagomis. Darbo metu neatidarykite medžiagos užtvarų. Sustabdę mašiną, pirmiausia atleiskite vakuumą, tada sustabdykite būgną ir nedelsdami išvalykite mašiną. Konkrečių atsargumo priemonių galite rasti naudojimo vadove.
Kiek valandų vakuuminis mėsos būgninis gali veikti be pertraukos?
Pateikite rekomenduojamą nepertraukiamo darbo laiką, kad galėtumėte saugiai ir efektyviai dirbti.
Rekomenduojama, kad vienkartinis nepertraukiamas važiavimas neviršytų 4 valandų, o kasdieninis – 8-10 valandų.
